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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 1 G3 o7 ]7 L) E& I
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)& q9 z. g' u; D% T* Y! D
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3 y O- i6 \/ h7 e& c; [3 `* ?' l选料: * Z, Q- v+ x; X4 ^% i$ _5 d7 P- l
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
8 Z7 b6 N& |1 {& r9 j. U 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
- ] ^- z4 F# o* {. ?: a# \' X1 F 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.( G' h# [+ F- g+ ` Y$ W) e
6 t% L5 V5 x% J% U: e% V方法:
5 Q. }1 M8 F% p) a& e 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;. B5 U4 A, Y2 X; l6 r; f
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;1 e- | a7 h+ J7 h; T- N {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ G. \' I( N& |- `+ {9 i 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. w2 G; ^% {0 r8 |& e/ n
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