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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# ]+ W, H" \# g  Q3 R7 ?
4 i3 N% T5 \# I* X+ A
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)% O: C" r7 e2 V3 Q) v

4 X  R! X; g' N2 C* c: n这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 ?- ^" ~+ ?% q  ?4 g
5 u+ G: M- o! ^; b1 H

# l6 h) V' e; W: p1 |5 g1 @
( a( p- o  T1 l  B 6 [3 ~; ]& C' _6 n6 a
兵临城下
. d  W4 U6 a" B" }8 b
2 B$ N: l$ o* h- E' Y/ w  X: o带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' j* R( [# `, F7 D1 m" q* z: M
0 }6 y1 N7 E: w6 g$ n9 c" C% T
! u, }( T: C: v, e' N6 G: T$ c4 z& l

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4 a0 a* R8 I. [  I
* s/ A+ X8 ~0 d8 Z2 @9 T5 h, R& G  U
! h$ A  w$ z* b( i8 \" D/ c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
) J6 s. \4 V+ s7 O* t5 \
" K! s* W: }% x. ?" n" a5 B! N$ y- O. p8 Q3 D
, Z; o% p( H3 x" Q! Q

, q$ ^* i5 o0 _! h2 @6 ^, z9 s
; Y/ D- {+ W2 @. [2 s: A6 [! ]" r- C" o

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ J  x8 i5 V+ z" e
0 r3 Q' p6 y9 x/ H2 @6 P) w
水煮系列,呵呵。  t- o, I! }# S' `
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。1 \. ?: x1 ]: h( g

. D0 P$ m' v; N. I, m, I然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。7 o$ u+ n' O: N

0 z) {7 }6 i; T" T( U其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 [0 q$ W% ]6 d! ?5 E
/ z( F+ F3 |* q8 N* p4 s; i7 Y0 e
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* Z1 K5 b( `/ \/ B0 o毛菜炒年糕( J$ t4 i1 k1 k# J( Y+ e( Z- L' a

; ^& A- `% `9 _; Q) s放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 }  v  r/ r2 ^: ~- i% L2 P$ X  J
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; \8 r9 @0 F4 h' c& Q& p, t9 G
- t( U& |0 D+ ^% w  b% j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, Y  `5 A0 V/ k& O7 Q' J, D
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* P+ y9 O7 I+ C: x3 `" t        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& `2 @. b( P, A
% n' z, p2 [6 Y7 p9 X4 w
+ E. U- [+ O! y) B+ k0 ]% z
5 v6 |: ?4 h. K) @/ c5 C
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 O& u* a, H0 \: F& ~偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 R2 ?' J; p5 r3 z

9 u2 V9 I5 j+ `5 d9 _- T再来几张......7 D3 E( g- @8 B; e* n7 e

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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