夏天适合吃的菜 e3 X6 D8 a7 \1 g& X8 A; q
苦瓜煎蛋
X9 Q) W8 O# p1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
' X1 n) l v5 |+ c& K6 K; z3 ~7 [2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 {5 }8 \$ K( Z+ k9 L6 m5 u3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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. j3 }$ r- c8 K+ q凉拌粉丝! D6 X9 l6 x. N1 T' p" v( T0 Q
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用. j/ ]7 A. e K: e# o l, V1 d
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
- K6 u# _: R9 ?4 k% v* T" j3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
% Z& s1 v; W& @4 r t* M/ S" e本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味( k: {8 M& I, e9 |) r$ O
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