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四款夏季养生食谱:! q' `4 x6 f- w, K) M Q
兔肉健脾汤:7 N' G6 j3 l0 ]/ w
0 M) D2 J6 z0 r* }5 H3 B; | 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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4 y- A& U6 K3 d% S4 x7 Y/ Q 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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- m: c+ x! n2 L 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ o0 g1 q1 T2 \6 a# v& r
/ O4 f% q% ~" q8 A, X G1 o 功效:利五脏,通经脉。1 c7 x+ W y# L
0 w5 R3 r/ A/ y2 p' B 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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* n' B$ k k& K 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。8 I& _0 y- n6 D+ g5 q
, g4 r9 j& P5 F- v, g x 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。# W r3 J/ T, B/ t
' [7 `9 }' W8 L2 x0 h; X; M 荷叶茯苓粥:- [- h" P! ^4 j
3 ?! ]( M' H* b 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。! T% ^. T9 D A5 \9 K7 q
6 r) K9 f$ S, C. y% ^: @ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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