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四款夏季养生食谱: F# T @0 X( x. e8 a+ N* ?8 B
兔肉健脾汤:) P) V2 w V0 v; `
4 m0 b9 \' [/ X B! G 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。5 F& S8 ^$ ]- V% O' b5 w! _2 I
5 G1 X* t# b1 j& Q; e+ N2 y. J 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 C0 B) @( ^9 I" x, k' z. K/ f
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功效:健脾益气。# @0 m8 ?' j! s
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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8 k* N" l; G, a! K 凉拌莴笋:4 @9 _* D5 Z3 h! C* A5 L
2 \/ @8 h6 L4 D% j8 Y# Z6 k& k. |: V 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# z, Y1 G5 p" L9 \
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' N* `% A+ {& X+ G/ m/ a! ~' ]
/ ^: K6 T6 ~6 G$ x1 O% q% D 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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% B. d/ o/ \; Z# l9 q! | 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。% @( r& y* ?) k
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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! w: d( ^: C' }' a 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 C( }5 _' ~! G. p
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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