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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 ! X1 w7 t* J1 O0 Z
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。8 q# d1 |, V- W; @+ _+ c1 N! ?
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。; C) `! K1 q, F! z! c
猪肝+菠菜
& t1 J$ q, C1 b4 }6 s, R! ] 作用:防治贫血。
. t$ B0 F0 h% Q" ^2 P 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。2 b! v0 `! H+ E# [" B" E4 D( n( q
羊肉+生姜
5 X: p" {2 K4 e: S. a; A3 `* r* ]5 S 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
. e2 U* _4 K" |& m! @( @: f 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。4 I" `; O; o( y4 U& V, q+ u$ {
鸡肉+栗子/ b8 ]1 J, M/ |
作用:补血养身,适于贫血之人。# y- v5 R# |1 n* b( n, \) V/ K
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# u! t/ O+ k- b+ A) Q
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
' g- P+ f/ o( r, y3 o 鸭肉+山药9 \; u8 Z* |3 n: I
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。- W; y ?$ s4 v& `
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
# a+ y, {) G8 ^' J5 _! S1 K 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。. m) w3 D4 \3 g$ J8 m% v
瘦肉+大蒜) c0 o) C7 H2 K. l: C4 w/ V! W
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
2 s6 u5 n( y. H2 f' ^) n, l 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。' d9 w2 [! |1 t) g; H2 t h
鸡蛋+百合/ i- U {, o5 t3 y8 y9 Y5 v7 R
作用:滋阴润燥,清心安神。3 y7 M6 n. {# c. k
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。0 E7 I* ]8 b. @
芝麻+海带
$ k9 R( C. p9 P9 l 作用:美容,防衰老。
( a/ l+ I# ?5 h7 y: b* U 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
& V j2 C( x* V# x5 t/ f1 v8 z Y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( z' a6 W* k; u/ Q; c: v
同食则美容、抗衰老效果更佳。) D. o" M$ B) N7 Y7 f" w r
豆腐+萝卜! }" H+ U" a5 g, z/ U' G
作用:有利消化。: q( K5 w R2 G% Z- t0 ?9 @
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。& P+ s; I$ i; W! N% V) A6 o2 N/ h
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
! P, v* A% v. M+ v# o 红葡萄酒+花生
5 r8 C" j5 p! S7 a* Z 作用:有益心脏% I3 Q' h8 V @$ B6 p3 e
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 " Y( `/ Z$ N4 e3 W% k) B
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