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不要过多摄入脂肪 % `! c& o) W; n7 U! i' q; a# M
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一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
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不要减少维生素摄入 w* L4 ~' n/ a0 y0 j @& P
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- P+ d( ]9 j& f# H& K% g' ~" p维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
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不可忽视矿物质的供给 % e# Q4 t* K. @7 h: H0 @
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女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 4 Y9 }! b) ?6 h+ _8 {
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/ E n8 m7 o0 o: T" p; R- B不要忽视氨基酸的供给 P. U3 G4 M' p& m9 Z9 _) y7 e
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现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 4 E L( T* D4 h2 h# n4 \. x6 ?
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女性减肥 早餐的四个问题 8 [6 k+ M. v! M, S) U: |1 V
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9 c5 V+ ?- Z7 g% ^ _$ y# T1、一定要吃早餐? * n- z$ p7 I: a4 S& y6 w
9 F2 e. E! r/ t6 H, R0 ^早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 + u; j* O' n; f4 e6 G
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2、女性通常应吃怎样的早餐? 2 M- m- c9 W# K9 v6 o
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4 ]1 O3 E: v: H) [8 W, I女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 : N1 S5 ~6 u9 |" t# q6 F, N$ s
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3、谷类早餐为何如此受女性青睐? . i( ? A" c2 z! r" T- F
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一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 % f( T z- f, D- v* P! }7 b" {$ d
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+ n4 \2 G4 W9 U- m8 w1 K3 X. W4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
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/ `/ X' {* i& k+ C# e, q25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 % M* P5 T1 e. U0 _3 c; C
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