豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? & p7 e d3 V' b) c 1.并非人人皆宜。 $ B8 ^) x* q; d: N5 h 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 % c I, ]/ l; e4 A, t+ b 2.不能与药物同饮。8 n% t( L! q7 e6 o
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 - g. w' u7 ~% n; A( `$ V1 _9 n i 3.不能冲入鸡蛋。 7 e n% j. M" V+ h 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。! \- c9 @# R4 r; c6 V* Z
4.忌过量饮豆浆。2 b! ?* q$ L( H. e$ c D
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 8 J$ | s6 d' U, R8 |, ~: z; C$ ^3 J 5.不要空腹饮。9 X& l3 I1 z$ C" u/ v- D0 w
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 : S7 K& [: p( c1 o) e; v 6.不要饮用未煮熟的豆浆。! L7 A1 s B; E! r( m
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。' ~3 E" n! W2 O9 S& w4 E
7.忌用保温瓶贮存豆浆。 " y G& n* R. u7 E0 \5 V 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。